Лаборатория микробиологических испытаний

Анализ пищевых продуктов, продовольственного сырья, питьевой воды, кормов и производственный контроль пищевых и перерабатывающих предприятий.

Определяемые показатели:

• общая микробная загрязненность (КМАФАнМ – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов);
• наличие возбудителей порчи (плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые микроорганизмы);
• бактерии группы кишечных палочек (БГКП-колиформы);
• условно патогенные микроорганизмы (E.coli, St.aureus, Proteus, B.cereus,v. parahaemoliticus, сульфитредуцирующих клостридий);
• патогенные микроорганизмы в т. ч. сальмонеллы, листерии и бактерии рода Yersinia;
• промышленная стерильность консервов;
• количество заквасочной микрофлоры и бифидобактерий в молочных продуктах;
• остаточные количества антибиотиков в продуктах животноводства классическим методом, экспресс-методом и тест-системами;
• производственный контроль (исследование санитарных смывов с технологического оборудования, спецодежды и рук персонала; исследование воздуха холодильных камер).

Техническое оснащение: Микробиологический анализатор БакТрак 4300, ламинарные боксы «LABCONCO», настольные ПЦР УФ-боксы (UV-CLEANER), гомогенизатор BagMixer с одноразовыми стерильными фильтр-пакетами, термостаты «Binder», анаэростат «ANAEROGIAR» ГАЗ-пакет, микроскопы «OLIMPUS», электронные весы GX-400, 600, рН-метры, прибор вакуумного фильтрования ПВФ-47В с системой мембранной фильтрации, паровые стерилизаторы (автоклавы), дистилляторы, ультразвуковая ванна ПСБ-Галс, водяная баня, морозильная и холодильные камеры SANYO, шкаф холодильный POZIS Paracels. шкаф сушильный SNOL и т. д.

При исследовании применяются экспресс-методы с использованием тест-систем (петрифильмы, синглепаты, Дельво- и Преми- тесты, тест-4-sensor).

Опыт работы: ЗАО «Агрокомплекс», ООО фирма «Калория», ООО «ТД-Холдинг», ЗАО «БИЗОЛ», ООО «Олимп Кубани», ООО фирма «Плюс», ООО «Патрик Мари», ЗАО «ПИНО», ООО «КЗ ГУлькевичский», Департамент потребительской сферы Краснодарского края и др.