Факультет перерабатывающих технологий решением Ученого совета Кубанского ГАУ и приказом ректора с 01 декабря 2022 года переименован в факультет пищевых производств и биотехнологий.

Факультет перерабатывающих технологий был создан еще в 1925 году при Кубанском сельскохозяйственном институте в виде отделения сельскохозяйственной технологии и товароведения. Основателями технологического направления подготовки инженеров-технологов были известные профессора В.Н.Джонс и А.А. Шмук. В 1999 году факультет перерабатывающих технологий был воссоздан на основании решения Главного Управления высших учебных заведений МСХ РФ. Основой для создания факультета послужила кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, которая была создана в 1991 году на факультете плодоовощеводства и виноградарства. Это был один из первых факультетов подобного направления среди сельскохозяйственных вузов России.

Основателем факультета и его первым деканом с 1999 по 2009 годы была доктор технических наук, профессор Л.В. Донченко. С 2009 по 2014 год деканом был кандидат технических наук, доцент А.И. Решетняк. С 2014 года факультет возглавляет кандидат технических наук, доцент А.В. Степовой.

Благодаря программе импортозамещения в Российской Федерации все большее значение приобретает производство собственных, высококачественных отечественных продуктов.

С 2021 года факультет в составе вуза участвует в Федеральной программы «Приоритет-2030». Силами сотрудников факультета реализуются два стратегических проекта «Здоровое питание» и «Инновационные корма и кормовые добавки». За счет федеральных бюджетных средств факультет оснащен новейшими приборами и оборудованием, позволяющими осваивать и разрабатывать прорывные технологии в этих сферах.

Существующим предприятиям пищевой промышленности невозможно обойтись без высококлассных специалистов, которых готовит факультет пищевых производств и биотехнологий Кубанского государственного аграрного университета!

На факультете ведется набор абитуриентов и подготовка студентов по следующим направлениям:

БАКАЛАВРИАТ

35.03.07 «Технология производства и переработки с/х продукции»

Профили обучения:

• «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства» (заочно)
• «Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства»
• «Биотехнология в сельхозпроизводстве, хранении и переработке»

19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»

Студенты факультета пищевых производств и биотехнологий имеют возможность проходить обучение на военной кафедре КубГАУ для получения звания сержант запаса.

МАГИСТРАТУРА

19.04.01 «Биотехнология», направленность «Прикладная биотехнология»

Вступительные испытания:

- собеседование.

Срок обучения: очная форма – 2 года.

19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», направленность «Здоровое питание: качество и безопасность»,

Вступительные испытания:

- собеседование.

Срок обучения: очная форма – 2 года.

19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»

Вступительные испытания:

- собеседование.

Срок обучения: заочная форма – 2,5 года.

На факультете имеется аспирантура, обеспечивающая подготовку и защиту кандидатских и докторских диссертаций по следующим научным специальностям:

• 1.5.6 Биотехнологии
• 4.3.3 Пищевые системы

Профессорско-преподавательский состав факультета отмечается высоким научным и педагогическим уровнем преподавателей. Из 53 человек преподавательского состава 14 человек – доктора наук, профессора; 28 - кандидаты наук, доценты. В учебном процессе принимают активное участие представители ведущих пищевых и перерабатывающих предприятий края (Агеева Наталья Васильевна. – заместитель генерального директора ОАО КК «Кубань, Садовая Т.Н.- генеральный директор ООО фирма «Калория» и многие другие).

Лабораторные занятия студентов проходят в современных, оснащенных высокотехнологичным оборудованием, лабораториях. Свои практические навыки студенты отрабатывают в производственных цехах Учебного-производственного комплекса «Мастерская вкуса» и Учебного научно-инновационного комплекса «Технолог», производя своими руками по классическим рецептурам хлебобулочные и колбасные изделия, полуфабрикаты и деликатесы, соки, напитки и т.д. Освоив всю технологическую цепочку, студенты дегустируют свои произведения и под руководством опытных преподавателей производят полный анализ готового продукта.

Отработать свои практические и закрепить теоретические навыки студенты факультета пищевых производств и биотехнологий могут на одном из современнейших предприятий Краснодарского края, с которыми у факультета заключены договоры о сотрудничестве:

• ОАО Кондитерский комбинат «Кубань»
• ООО Фирма «Калория»
• ООО «Кубань-Вино»
• ООО «Экан»
• ООО «Южная сыроваренная компания»
• АО фирма «Агрокомплекс»
• ГК «Абрау-Дюрсо»
• ООО «Фанагория»
• ООО «Шато де Талю»
• АО «Кореновский молочно-консервный комбинат»;
• ООО «Кондитерская фабрика «Виктория»
• ПАО «Магнит» (ООО «ТД-Холдинг»)
• ООО «Орехпром»
• ООО «Прогресс-Агро»
• ООО «ТВК-Р» (Табрис)
• ГАП «Ресурс»
• ООО «Комбинат хлебопродуктов»
• ООО «Кондитер Кубани»
• ООО «Фруктис»
• ООО «Прибой» (ТМ «Квас Староминский»)
• АО «Очаково»
• ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»
• ООО «Патрик и Мари»
• ОАО «Краснодарзернопродукт»
• ООО «Нестле-Кубань»
• ООО «Вимм-Билль-Данн»

Все нуждающиеся студенты факультета обеспечиваются благоустроенным общежитием, в котором имеются отдельная парковка, банкомат, столовая, читальный зал, бесплатный Wi Fi, кухня, микроволновые печи, стиральные машины-автоматы.

Деканат факультета пищевых производств и биотехнологий:

• Степовой Артем Васильевич – декан, доцент;
• Храпко Ольга Петровна - заместитель декана по учебной работе, доцент;
• Темников Андрей Владимирович - заместитель декана по воспитательной работе;
• Варивода Альбина Алексеевна - помощник декана по научной работе, доцент;
• Санжаровская Надежда Сергеевна - помощник декана по международному сотрудничеству, доцент;
• Кенийз Надежда Викторовна - помощник декана по культурно-массовой работе, доцент;
• Петросян Ани Гнеловна - секретарь деканата.