Ревякина
Нина
Александровна
Аспирантура
- Факультет: Пищевых производств и биотехнологий
- Кафедра: Технологии хранения и переработки растениеводческой продукции
- Год поступления: 2020
- Форма обучения: Очное
- Направление подготовки: 19.06.01 — Промышленная экология и биотехнологии
- Направленность (профиль): Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
- Научный руководитель: Сокол Наталья Викторовна, Доктор технических наук, Профессор
Тема научно-квалификационной работы (диссертации)
Разработка технологии хлебобулочных и мучных, кондитерских изделий с применением пектиновых веществ.