19 июня. Работа школы продолжилась увлекательными мастер-классами. Первый мастер-класс под названием «Комплексная механизация производства продукции животноводства» провел профессор кафедры механизации животноводства и БЖД В.П. Коваленко. Он представил анализ состояния молочного производства в мире и в нашем крае, привел данные о поголовье скота, производительности коров. Владимир Павлович стажировался в США и Дании — странах с передовыми технологиями отрасли. Поэтому рассказывал о том, о чем знает непонаслышке. Он продемонстрировал, как оборудованы современные молочные фермы и рассказал о том, что наш вуз оборудован по последнему слову техники. По отзывам ребят, их впечатлили возможности нашего вуза. «Так и получаются настоящие профессионалы-практики», — убеждены они.
Второй мастер-класс прошел в НИИ биотехнологии и сертификации пищевой продукции. Здесь участникам школы представили мастер-класс по определению жирности молока. Практическое интерактивное занятие получилось очень интересным для ребят, которые могли задавать вопросы и получать ответы ученых.
Далее ребята поехали на предприятия г. Тимашевска. Экскурсия по молочному комбинату получилась не только насыщенной, но и сытной. Ребятам показали все производственные уголки огромного комбината, а затем их пригласили на дегустацию, в ходе которой нашим «школьникам» удалось пообщаться с руководителем предприятия. Студентов поразил высокотехнологичный подход к производству продуктов, ведь для их хранения абсолютно не используются консерванты. Участники школы много узнали о ценовой и брендовой политике предприятия, о системе поощрения персонала.
Кондитерская фабрика «Кубань» стала десертом этого путешествия. В цехах по производству разнообразных лакомств витали сладкие ароматы, от которых сразу же вспоминалось детство и хотелось улыбнуться. На производственных линиях ребята увидели продукты знаменитых марок, так что вопросов о любимых вкусностях к специалистам было много.
Людмила Усанина, Наталья Чернышова